아스파탐(Aspartame)이란? 효과 그리고 안전성

아스파탐이란?

 

아스파탐은 다양한 식품 및 음료 제품에서 설탕 대체물로 일반적으로 사용되는 저칼로리 인공 감미료입니다. 그것은 서로 화학적으로 연결된 페닐알라닌과 아스파르트산의 두 가지 아미노산으로 구성됩니다. 아스파탐은 설탕보다 약 200배 더 달기 때문에 원하는 수준의 단맛을 얻기 위해서는 소량만 있으면 됩니다. 아스파탐은 다이어트 탄산음료, 무설탕 디저트, 츄잉껌, 요거트 및 "무설탕" 또는 "저칼로리"로 표시된 다양한 가공 식품과 같은 광범위한 제품에 사용됩니다. 상당한 열량을 추가하지 않고도 단맛을 낼 수 있어 설탕 섭취를 줄이거나 체중 관리를 원하는 사람들에게 인기다. 아스파탐이 모든 사람에게 적합한 것은 아니라는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 페닐케톤뇨증(PKU)이라는 희귀 유전 질환이 있는 사람은 아스파탐의 구성 요소 중 하나인 페닐알라닌을 적절하게 대사할 수 없습니다. 따라서 아스파탐이나 기타 페닐알라닌 공급원이 포함된 제품 섭취를 피해야 합니다. 아스파탐은 광범위한 안전성 테스트를 거쳤으며 미국 식품의약국(FDA) 및 유럽식품안전청(EFSA)을 비롯한 전 세계 여러 규제 기관에서 사용 승인을 받았습니다. 그러나 다른 식품 첨가물과 마찬가지로 일부 개인은 부작용을 경험하거나 아스파탐에 민감하거나 알레르기가 있을 수 있습니다. 우려 사항이나 특정 건강 상태가 있는 경우 항상 의료 전문가와 상담하는 것이 가장 좋습니다.

아스파탐이 사용되는 음료 종류는 ?

아스파탐은 일반적으로 다양한 음료, 특히 "다이어트" 또는 "무설탕"이라고 표시된 음료에서 설탕 대체물로 사용됩니다. 다음은 아스파탐을 포함할 수 있는 음료의 몇 가지 예입니다.
- 다이어트 탄산음료: 많은 다이어트 탄산음료 브랜드는 아스파탐을 감미료로 사용하여 일반 탄산음료에 대한 무설탕 대안을 제공합니다.
- 맛을 낸 물음료 : 일부 맛을 낸 물 제품, 특히 저칼로리 또는 제로칼로리로 판매되는 제품은 설탕을 첨가하지 않고 맛을 향상시키기 위해 아스파탐을 사용할 수 있습니다.
- 분말 혼합 음료: 분말 청량 음료 믹스, 아이스 티 믹스 또는 과일 맛 음료 믹스와 같은 특정 분말 음료 믹스에는 감미료로 아스파탐이 포함될 수 있습니다.
- 스포츠 및 에너지 음료: 일부 스포츠 및 에너지 음료는 설탕 대신 아스파탐을 함유할 수 있는 저칼로리 또는 무설탕 버전을 제공합니다.
- 첨가향 또는 강화 물 음료: 비타민이나 전해질이 첨가된 것을 포함하여 특정 브랜드의 가향 또는 강화 물 음료는 아스파탐을 감미료로 사용할 수 있습니다.
- 무설탕 또는 다이어트 주스: "무설탕" 또는 "다이어트"라고 표시된 일부 과일 주스 또는 주스 음료는 단맛을 제공하면서 설탕 함량을 줄이기 위해 아스파탐을 사용할 수 있습니다.
특정 음료에 아스파탐이나 기타 인공 감미료가 포함되어 있는지 확인하려면 제품 라벨을 주의 깊게 읽는 것이 중요합니다. 제조업체는 일반적으로 성분 목록에 아스파탐 또는 그에 상응하는 항목을 기재해야 합니다.

아스파탐의 안전성 문제

아스파탐의 안전성은 광범위하게 연구되었으며 대부분의 과학적 증거는 아스파탐 소비와 암 위험 증가 사이의 연관성을 뒷받침하지 않습니다. 미국 식품의약국(FDA), 유럽식품안전청(EFSA), 세계보건기구(WHO)를 포함한 수많은 규제 기관 및 과학 기구는 아스파탐의 안전성을 평가하고 소비하기에 안전하다는 결론을 내렸습니다. 그러나 과거에 수행된 일부 연구에서 아스파탐과 실험실 동물의 특정 유형의 암 사이에 잠재적인 연관성이 있음을 시사했다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이러한 연구는 종종 전형적인 인간 소비 수준을 대표하지 않는 고용량의 아스파탐을 포함했습니다. 또한 인간을 대상으로 한 후속 연구를 포함한 후속 연구에서는 이러한 초기 우려를 뒷받침할 실질적인 증거를 제공하지 못했습니다. 이 주제에 대한 가장 포괄적인 검토는 2013년 유럽 식품 안전청(EFSA)에서 수행했습니다. 그들은 사용 가능한 모든 과학 문헌을 분석하고 아스파탐이 암을 유발한다는 주장을 뒷받침할 일관된 증거가 없다고 결론지었습니다. FDA 및 기타 규제 기관은 사용 가능한 과학적 데이터에 대한 평가를 기반으로 유사한 결론에 도달했습니다. 다른 식품이나 식품 첨가물과 마찬가지로 아스파탐의 섭취는 균형 잡힌 식단의 일부로 적당히 이루어져야 한다는 점을 명심하는 것이 중요합니다. 건강이나 아스파탐 사용에 대해 특별한 우려 사항이 있는 경우 항상 의료 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.